Comment faire du thé glacé ?

Le thé glacé ou très connu sous le nom de ice tea, c'est la boisson rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes d'été. Mais saviez-vous qu'il existe plusieurs façons de préparer du thé glacé ? Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire du thé glacé de différentes manières, ainsi que quelques conseils pour obtenir le meilleur résultat.

Quel thé choisir pour faire du thé glacé ?

Il est possible de faire du thé glacé avec n'importe quel type de thé, mais certaines variétés de thé sont plus adaptées que d'autres pour réaliser cette boisson. Les thés noirs, comme le thé Darjeeling ou le thé Earl Grey, sont souvent utilisés pour faire du thé glacé en raison de leur goût prononcé et de leur couleur foncée. Le thé vert, avec sa saveur légère et fraîche, est également un choix populaire pour le thé glacé. Le thé blanc, qui a un goût plus délicat que le thé noir ou le thé vert, peut être infusé à froid pour en révéler toutes les subtilités. Enfin, les thés à base de plantes, comme le thé au citron ou le thé aux fruits, sont particulièrement adaptés pour l'infusion à froid car ils ne risquent pas de devenir amer. En résumé, il y a de nombreux types de thé qui peuvent être utilisés pour faire du thé glacé, il suffit de choisir celui qui correspond le mieux à vos goûts.

Méthode classique : thé glacé en infusion

La méthode classique pour faire du thé glacé consiste à infuser du thé dans de l'eau chaude, puis à le refroidir. C'est une méthode rapide et simple, qui convient à tous les types de thé.

Pour préparer du thé glacé de cette manière, voici les étapes à suivre :

Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les feuilles de thé dans un pichet.

Laissez infuser le thé pendant 3 à 5 minutes, selon la variété de thé que vous utilisez. Pour le thé vert, nous vous recommandons de ne pas dépasser 3 minutes afin d'éviter que le thé ne devienne amer. Si vous souhaitez admirer votre thé se diluer délicatemment dans l'eau bouillante, nous vous conseillons d'opter pour une de nos théières en verre.

Retirez les feuilles de thé du pichet en utilisant un filtre ou un tamis.

Ajoutez du sucre, du miel ou un autre édulcorant si vous le souhaitez.

Laissez refroidir le thé au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Ajoutez des glaçons et servez votre thé glacé.

Conseils pour réussir votre thé glacé en infusion :

Utilisez de l'eau de qualité : pour obtenir un thé de qualité, il est important d'utiliser de l'eau de qualité. Choisissez de l'eau filtrée ou de l'eau en bouteille si votre eau du robinet n'est pas de bonne qualité.

Choisissez de bons thés : pour obtenir un thé glacé de qualité, il est important de choisir de bons thés. Optez pour des thés de qualité supérieure, comme les thés biologiques ou les thés en vrac. Évitez les thés en sachet, qui ont souvent un goût moins prononcé.

Faites attention à la température de l'eau : chaque variété de thé a une température d'infusion optimale. Pour le thé noir, l'eau doit être chaude (environ 90°C). Pour le thé vert et le thé blanc, l'eau doit être moins chaude (environ 70°C). Si vous utilisez de l'eau trop chaude, votre thé risque d'être amer.

Méthode à froid : thé infusé à froid

La méthode de l'infusion à froid consiste à infuser les feuilles de thé dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Cette méthode est idéale pour les thés à base de plantes, comme le thé au citron, le thé aux fruits ou le thé au gingembre, qui peuvent devenir amer s'ils sont infusés à l'eau chaude. Elle est également idéale pour les thés qui ont un goût plus délicat, comme le thé vert ou le thé blanc, qui peuvent être masqués par l'eau chaude.

Pour préparer du thé glacé infusé à froid, voici les étapes à suivre :

Remplissez un pichet en verre d'eau froide et ajoutez les feuilles de thé.

Couvrez le pichet avec un couvercle ou un torchon et placez-le au réfrigérateur.

Laissez infuser le thé pendant 6 à 12 heures, en fonction de la variété de thé que vous utilisez. Le thé vert et le thé blanc doivent infuser pendant 6 à 8 heures, tandis que le thé noir, le thé oolong et le thé pu-erh doivent infuser pendant 8 à 12 heures.

Goûtez le thé toutes les quelques heures pour trouver votre saveur souhaitée.

Retirez les feuilles de thé du pichet en versant le concentré à travers un tamis à mailles fines.

Ajoutez du sucre, du miel ou un autre édulcorant si vous le souhaitez.

Ajoutez des glaçons et servez votre thé glacé.

Conseils pour réussir votre thé glacé infusé à froid :

Utilisez de l'eau de qualité : comme pour la méthode d'infusion classique, il est important d'utiliser de l'eau de qualité pour obtenir un thé de qualité.

Choisissez de bons thés : pour obtenir un thé glacé infusé à froid de qualité, il est important de choisir de bons thés. Optez pour des thés de qualité supérieure, comme les thés biologiques ou les thés en vrac.

Faites attention au temps d'infusion : le temps d'infusion peut avoir une grande influence sur le goût de votre thé glacé infusé à froid. Plus le thé infuse longtemps, plus il sera fort.

Méthode rapide : thé glacé instantané

Pour ceux qui n'ont pas le temps d'attendre que leur thé refroidisse ou infuse, il existe une solution rapide : le thé glacé instantané. Cette méthode consiste à utiliser des sachets de thé pré-infusés ou des concentrés de thé que vous diluez dans de l'eau froide.

Pour préparer du thé glacé instantané, voici les étapes à suivre :

Placez un sachet de thé ou une cuillère à soupe de concentré de thé dans un verre.

Ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que le verre soit rempli.

Ajoutez du sucre, du miel ou un autre édulcorant si vous le souhaitez.

Ajoutez des glaçons et servez votre thé glacé.

Conseils pour réussir votre thé glacé instantané :

Choisissez de bons sachets de thé ou concentrés : pour obtenir un thé glacé instantané de qualité, il est important de choisir de bons sachets de thé ou concentrés. Optez pour des marques réputées et évitez les marques bon marché qui peuvent avoir un goût moins agréable.

Variez les saveurs : il existe une grande variété de sachets de thé et de concentrés de thé sur le marché, alors n'hésitez pas à essayer différentes saveurs pour trouver celle qui vous plaît le plus.

N'hésitez pas à ajouter des arômes : pour donner un peu de piquant à votre thé glacé instantané, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche, des rondelles de citron ou des tranches de gingembre.

Conclusion

Pour conclure, le thé glacé est une boisson rafraîchissante et savoureuse qui peut être préparée de différentes manières. La méthode classique consiste à infuser du thé dans de l'eau chaude, puis à le refroidir. La méthode de l'infusion à froid consiste à infuser les feuilles de thé dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. La méthode rapide consiste à utiliser des sachets de thé pré-infusés ou des concentrés de thé que vous diluez dans de l'eau froide. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, n'oubliez pas d'utiliser de l'eau de qualité et de bons thés pour obtenir un thé glacé de qualité.