Les 7 bienfaits du thé noir à savoir absolument !

Le thé noir est l’une des boissons les plus appréciées au monde. De la Chine jusqu'au Royaume-Uni, le thé noir est devenu partie intégrante des événements culturels, des sommets politiques et de la vie quotidienne. Boire du thé est un excellent moyen de se détendre, mais ses propriétés offrent également un large éventail de bienfaits pour la santé. Il a été démontré que le thé noir protège la santé cardiaque et peut même prévenir le cancer.

Cet élixir sain est une boisson délicieuse qui non seulement a bon goût;  mais qui peut aussi vous faire vous sentir bien. Les saveurs terreuses attirent les papilles gustatives tandis que les arômes riches apaisent le stress après une longue journée. Lisez la suite pour en savoir plus sur le thé noir et comment vous pouvez incorporer cette boisson dans votre quotidien.

Répartition du thé noir

Le thé noir est un vrai thé comme le thé vert, le thé blanc et le thé oolong. Cela signifie qu’il est fabriqué en utilisant les feuilles du théier connu sous le nom de Camellia sinensis. Tous les vrais thés proviennent des mêmes feuilles. Ils développent des saveurs uniques en raison du processus de production. Le thé noir est la plus transformée des vraies feuilles de thé. Il est oxydé plus longtemps et contient les plus grandes quantités de caféine. La teneur en caféine de la plupart des thés noirs est environ la moitié de ce que vous trouverez dans une tasse de café standard.

Processus de production

Les feuilles de thé sont récoltées à la main et fanées sur de grands tapis de bambou. Une fois que les feuilles deviennent molles, elles sont roulées en formes distinctives et doucement meurtries. Cela libère des enzymes qui réagissent avec l’oxygène au cours de l’étape suivante. Les feuilles de thé noir sont ensuite oxydées, un processus où les feuilles sont exposées à l’air, ce qui fait que les feuilles prennent une couleur brun foncé ou noire. Une fois que les feuilles atteignent leur apogée, les maîtres de thé les soumettent à la chaleur pour éviter toute oxydation supplémentaire. Les feuilles sont triées et emballées pour la vente.

Types

Il existe de nombreux types de thé noir. Les variétés sont le plus souvent caractérisées par l’endroit où elles sont récoltées. Les variétés de thé noir les plus courantes comprennent l’Assam et le Darjeeling de l’Inde ou Ceylan du Sri Lanka. Le thé noir est également un thé commun et très populaire comme thé de petit-déjeuner. L'Earl Grey est un thé noir anglais infusé de bergamote pour une saveur d’agrumes.

Saveur et arôme

En général, le thé noir est l’un des thés au goût le plus fort. Il a une saveur forte et riche qui est souvent comparée à une tasse de café doux. La saveur d’un thé noir dépend en grande partie de l’endroit où il a été cultivé, comment il a été récolté et comment il a été produit. Il est d'ailleurs pas anodin que les amateurs dégustent le thé noir dans une Théière en Fonte. Les saveurs de thé noir vont du salé au sucré et peuvent être maltées, fumées, terreuses et noisettes. Certains mélanges présentent des notes d’agrumes, de caramel et de miel et peuvent aller de l’ambre au brun foncé.

Les avantages pour la santé du thé noir

1. Peut aider à traiter le cancer

Le National Cancer Institute répertorie plusieurs essais et études qui démontrent le potentiel du thé dans la prévention du cancer. Le thé noir contient de fortes concentrations d’antioxydants connus sous le nom de polyphénols. Ces composés ont été associés à un risque plus faible de certains types de cancer. Le plus puissant de ces antioxydants est connu sous le nom d’EGCG ou gallate d’épigallocatéchine (1).

Une étude publiée dans Anticancer Agents in Medicinal-Chemistry a révélé que cet antioxydant protège les cellules contre les mutations qui peuvent causer le cancer. L’EGCG a également été capable d’induire la mort des cellules cancéreuses dans certaines conditions. La recherche montre que le thé noir est le plus efficace dans la prévention du cancer du sein, du cancer de l’ovaire et du cancer du poumon (2).

Une deuxième étude publiée dans l’European Journal of Cancer a révélé que les polyphénols du thé connus sous le nom de théaflavines peuvent empêcher la propagation des cellules cancéreuses du sein. L’étude a été menée in vivo et in vitro en utilisant à la fois des cellules cancéreuses de rats et d’humains. La recherche a montré que les théaflavines agissent au niveau cellulaire pour empêcher la reproduction des cellules cancéreuses et la croissance des tumeurs (3).

Boire du thé noir ne doit pas être considéré comme un remplacement pour le traitement standard du cancer. Lorsqu’il est combiné à un mode de vie sain, il peut aider à empêcher les cellules cancéreuses de se former ou de se reproduire. Plus de recherche est nécessaire, mais jusqu’à présent, le thé noir a montré des avantages potentiels pour la santé en matière de prévention du cancer.

2. Favorise la santé cardiaque

L’un des avantages les plus reconnus du thé est sa capacité à protéger la santé cardiaque. Des études ont montré que le thé noir peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et peut également abaisser le taux de cholestérol. Le thé noir peut aider à protéger contre les maladies cardiaques en abaissant l’hypertension artérielle. Boire du thé tous les jours peut aider à prévenir les crises cardiaques et d’autres maladies cardiovasculaires.

Une recherche publiée dans Preventative Medicine a étudié les effets du thé noir sur la pression artérielle. L’essai contrôlé randomisé consistait en un groupe expérimental qui consommait du thé noir 3 fois par jour pendant 12 semaines. Les résultats ont été comparés à un groupe placebo qui ne buvait que de l’eau chaude. Il a été démontré que le thé noir réduisait la pression artérielle et les taux de triglycérides chez les patients. Le thé noir a diminué les niveaux de mauvais cholestérol connu sous le nom de cholestérol LDL de 16%. Il a également augmenté les niveaux de bon cholestérol ou de cholestérol HDL de 20% (4).

Une autre revue publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition a examiné la recherche sur le thé noir et la santé cardiaque. Les chercheurs ont analysé les essais cliniques publiés de 1990 à 2004. Ils ont découvert des preuves claires que la consommation à long terme de thé noir aidait à réduire le risque de maladie cardiaque. La dose efficace minimale s’est avérée être de 3 tasses de thé noir par jour (5).

Une méta-analyse publiée dans Stroke a analysé la capacité du thé noir à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Les chercheurs ont analysé les données de 9 études distinctes impliquant près de 200 000 participants ayant subi des accidents vasculaires cérébraux mortels ou non mortels. La revue a révélé que les personnes qui consommaient au moins 3 tasses de thé noir par jour avaient un risque d’accident vasculaire cérébral inférieur de 21% à celui de celles qui consommaient moins de 1 tasse par jour (6).

3. Protège contre le diabète

Le thé noir a montré des effets puissants lorsqu’il s’agit de prévenir les conditions qui peuvent conduire au diabète de type 2. Des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent causer le diabète ainsi que d’autres maladies telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité et l’insuffisance rénale. En Amérique, un régime sucré a augmenté les taux de diabète au cours de la dernière décennie (7). La consommation de thé noir peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui réduit le risque de diabète.

Le problème avec le sucre se résume à la façon dont le corps stocke et réagit à manger. Lorsque vous mangez du sucre, votre pancréas libère une hormone connue sous le nom d’insuline. L’insuline transporte le sucre vers les muscles où il est converti en énergie. Le problème survient lorsque vous mangez trop de sucre. L’excès de sucre est stocké sous forme de graisse et une consommation élevée de sucre peut provoquer une résistance à l’insuline et d’autres problèmes.

La recherche montre que le thé noir peut améliorer l’utilisation et la tolérance de l’organisme à l’insuline. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a exploré ces effets. Les tanins, l’EGCG et les théaflavines ont été trouvés pour augmenter l’activité potentialisant l’insuline 15-fois (8). Une deuxième étude a révélé que l’extrait de thé noir aidait à favoriser la sécrétion d’insuline. Cela peut aider les personnes diabétiques qui ont de la difficulté à produire et à tolérer l’insuline (9).

4. Stimule le système digestif

Le thé noir est une boisson populaire pendant les repas en Asie. La médecine traditionnelle a fait valoir que le thé aide à rationaliser les processus digestifs et à soulager les problèmes digestifs. Le thé noir peut aider à prévenir la croissance bactérienne qui provoque des ulcères et peut aider à soulager les symptômes tels que la diarrhée.

Une étude publiée dans Food Reviews International a étudié les effets du thé noir sur la santé du tube digestif. Les résultats ont montré que le thé noir aide à favoriser la croissance de bactéries saines tout en inhibant la prolifération des mauvaises bactéries (10). Le thé noir était particulièrement efficace dans la prévention de Salmonella et d’Helicobacter pylori qui sont responsables des ulcères d’estomac.

Le thé noir peut également aider à apaiser les maux d’estomac et la diarrhée. Le thé noir contient des composés connus sous le nom de tanins qui ont un effet astringent. Cela aide à réduire l’inflammation et l’irritation qui peuvent causer de mauvaises selles. Une étude publiée dans le Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a examiné les effets du thé noir sur la diarrhée chez 60 patients âgés de 2 à 12 ans. L’essai contrôlé randomisé a révélé que le thé noir présente des propriétés antidiarrhéiques et aide à apaiser les maux d’estomac (11).

5. Emballé avec des antioxydants

Le thé noir contient de grandes quantités d’antioxydants qui aident à améliorer la santé globale. Les antioxydants agissent pour éliminer les radicaux libres qui peuvent causer des dommages au système immunitaire et à d’autres processus corporels. Les radicaux libres sont des toxines causées par des facteurs environnementaux tels que la pollution. Ils peuvent également être causés par une alimentation malsaine et le tabagisme. Les radicaux libres causent des dommages au niveau cellulaire et ont été liés au cancer et à d’autres maladies. Les antioxydants du thé éliminent ces toxines du corps.

6. Peut augmenter l’énergie et la concentration

Le thé noir est considéré comme l’un des thés les plus caféinés. Il peut vous donner un regain d’énergie supplémentaire le matin pour commencer votre journée ou vous aider à traverser un marasme de l’après-midi. Le thé noir contient également un acide aminé connu sous le nom de L-théanine. Cet acide aminé aide à fournir de la caféine plus facilement. Cela signifie que vous n’aurez pas les pics et les baisses classiques associés à la consommation de café.

Une revue scientifique publiée dans Nutrition Reviews a examiné l’utilisation du thé noir dans l’augmentation des niveaux d’énergie. Les chercheurs ont découvert que la combinaison de L-théanine et de caféine dans le thé noir permet une meilleure concentration et une meilleure capacité à éviter la distraction. Les participants à l’étude ont constaté que l’énergie et la vigilance duraient plus longtemps et étaient plus douces que celles fournies par la caféine (12).

Une deuxième étude publiée dans Appetite a étudié l’effet du thé noir sur l’attention. Les chercheurs ont mené deux études randomisées, en double aveugle, contrôlées par placebo. Les participants ont consommé du thé noir fabriqué à partir de sachets de thé ou un placebo créé à partir de colorants et d’arômes. Les participants qui ont consommé du thé noir ont obtenu de meilleurs résultats aux tests analysant la capacité de basculer entre les tâches. Ils ont également démontré des niveaux plus élevés d’attention auditive et visuelle par rapport au placebo (13).

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7. Protège le cerveau

La consommation quotidienne de thé noir peut aider à protéger le cerveau contre les maladies neurologiques dégénératives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer. Ces effets sont dus à la forte concentration d’antioxydants dans le thé noir. Boire du thé peut également aider à réduire le stress et à prévenir les maladies psychologiques telles que la dépression.

Une étude publiée dans Psychopharmacology a examiné les effets du thé sur les niveaux de stress. L’étude consistait en 75 participants en bonne santé qui ont bu du thé noir pendant une période de 6 semaines. La phase expérimentale a été suivie d’une phase placebo de 6 semaines. Les participants ont démontré des niveaux significativement plus faibles de cortisol pendant la phase de thé de l’essai. Le cortisol est l’hormone du stress humain qui peut provoquer des sentiments d’anxiété et d’agitation. Les participants se sentaient également plus détendus lorsqu’ils consommaient du thé noir, même lorsque l’exercice augmentait leur fréquence cardiaque (14).

Les effets secondaires du thé noir

Le thé noir a très peu d’effets secondaires lorsqu’il est consommé en quantités modérées. Boire plus de 4 à 5 tasses de thé noir par jour peut entraîner des effets secondaires négatifs. Cela est dû en grande partie à la teneur en caféine du thé noir. Des quantités excessives de caféine peuvent causer des maux de tête, un rythme cardiaque irrégulier, des nausées et de l’anxiété. Choisissez un thé noir décaféiné si vous êtes sensible à la caféine ou si vous voulez boire plusieurs tasses par jour.

Le thé noir est-il bon pour vous?

Le thé noir est l’une des boissons les plus consommées au monde. Sa saveur audacieuse en fait une alternative populaire au café. Les feuilles de thé noir offrent le plus d’avantages pour la santé car elles se composent des feuilles pleines. Les sachets de thé contiennent des feuilles cassées, de la poussière et des fannings de feuilles de thé noir et n’offrent pas toujours la même qualité en matière de santé. Tenez-vous-en à infuser votre thé noir avec des feuilles de haute qualité dans la mesure du possible. Profitez de délicieuses saveurs audacieuses et buvez du thé noir pour améliorer votre santé.